Мандарин
Адрес:
Набережно-Крещатицкая, причал №6.
Цена:
12.00 - до последнего посетителя, средний счет $50
Ресторан на барже перешел в новые руки: теперь им занимается хозяин расположенного напротив старейшего в Киеве китайского ресторана «Восток». Изменения слегка затронули интерьер: простейшие приемы фэн-шуй переменили атмосферу как по волшебству — здесь стало просторнее и светлее.
Кухню же перестроили полностью: привезли настоящие плиты wok и 10 шеф-поваров, каждый из которых специализируется на определенных блюдах. Один, например, уже 14 лет ничего не готовит, кроме утки по-пекински (558 грн). В целом кухня «Мандарина» — это попытка уйти от традиционного представления о китайской кухне «соевый соус, курица гуньбао и водка на змеях». Здесь скорее стараются показать современную кулинарию. Впечатление производят тигровые креветки (158 грн), которых вымачивают в крепком настое чая «Храм Дракона», а потом обжаривают с овощами и чайными же листами на сковороде: сочные, с легкой чайной терпкостью, они потрясающе вкусно пахнут. В меню есть тайская страница, правда блюда в ней готовят чуть-чуть иначе — на китайский манер. То есть с меньшим количеством прямолинейно-острых специй, отчего вкус блюд становится сложнее и интереснее. В «Мандарине» появилась интересная карта национальных десертов — неизбежные для китайского ресторана фрукты в карамели (68 грн) уступили пальму первенства сухуанцэ, жареным воздушным «пирожкам» из рисовой муки с сахаром (55 грн). Китайские десерты очень сладкие, поэтому стоит заказать чай. Рекомендуем «Императорский» — всего за 35 гривен получите шоу от мастера чайной церемонии «побаоча», орудующего чайником с длинным носом с ловкостью шаолиньского монаха. Только учтите — по понедельникам и вторникам у него выходной.